Marlobobo Phosphenomenom (2022) | BA Mead

Gembermede die 11 maanden heeft gerijpt op bourbon- en rumvaten.

Deze traditionele mede is gerijpt op bourbon- en rumvaten, vervolgens geblend en verder gerijpt met Peruaanse gemberwortel. Dit geeft een zoete, citrusachtige en kruidige gembersmaak die perfect in de mede opgaat, zonder de hoofdrol op te eisen.

De drank heeft een visueel aantrekkelijke, licht troebele goudgele kleur met een subtiele groenachtige zweem. Het aroma bevat tonen van verse gember, karamel, kokosnoot, ananas, honing en vanille. In de smaak proef je direct de honing en de invloed van de vaten, waarna na enkele seconden de gember naar voren komt. De gember overschaduwt echter nooit de diepe tonen van karamel en vanille die zijn ontstaan door de rijping op bourbon- en rumvaten; alles vloeit prachtig samen in dit kruidige, zoete en krachtige brouwsel. Het mondgevoel is doorlopend zacht, met accenten van butterscotch en romige custard die in de afdronk blijven hangen.

Je mag de fles gerust een paar keer kantelen voordat je hem opent, zodat alle gemberaroma's weer goed door de drank worden verdeeld. Serveer eventueel met een vers schilletje sinaasappel, als je durft.